Nicolas MISSONNIER – VIANDE DE PORC ET CHARCUTERIE BIO

Porc et charcuterie (Bio)

Adresse

Chabrillac de Tiviers (15100) proche de l’A75 au pied des monts de la Margeride a 1100 m d altitude

Mieux le connaître

Après avoir travaillé 10 années en entreprise, j’ai repris en février l’exploitation familiale qui était en agriculture biologique depuis plusieurs années. Je n’ai pas poursuivi la production laitière de mon père pour créer un atelier porcin et bovin allaitant qui soit à l’échelle humaine, ceci dans une démarche de produire de la viande de qualité. j’ai fait le choix d’écouler ma production en vente directe afin d’échanger avec les consommateurs de mes produits.

Mon troupeau de vaches est composé à ce jour de 40 vaches de race Aubrac et j’ai une quinzaines de porcs charcutier. Dans les mois à venir je devrais faire naître mes premiers porcelets, les porcs consomment les céréales produites sur l’exploitation.
L’élevage est certifié BIO par Ecocert

Produits (tarif Décembre 2019)

Porcs Bio matures élevés en plein air

  •   Saucisses  de porc  :  25 €/kg
  •   Saucissons  de porc : 26 €/kg
  •  Verrines 180 g : Pâté de campagne, de foie, de tête, Fromage de tête, Fritons, Rillettes : 4 €
  • Caissettes de viande fraîche : sachets étiquetés, sous vide, prêts pour congélateur, de 5 ou 6 kg, 12,40 €/kg

Commandes

  • par téléphone 06.30.10.57.28
  • par mail : nicolas.missonnier@nordnet.fr
  • Lors des ventes

Dates de présence à Aub’Amap

  • environ tous les mois