OU… autre recette POUNTI (Claudine)
10 pruneaux
5g de levure de boulanger
2dl de lait
vert de bette, persil, cerfeuil, estragon
250g de viandes maigres, généralement de la viande de veau
250g lard frais
2 oignons
50g farine
4 oeufs
sel, poivre
– Hacher le vert de blette, persil, cerfeuil et estragon
– Dénoyauter les pruneaux, préalablement mis à gonfler dans du vin rouge (facultatif)
– Délayer la levure avec un peu de lait
– Hacher la viande, le lard, les oignons, puis incorporer les herbes, la farine, les œufs, verser la levure puis les pruneaux
– Graisser le fond d’un plat en terre, y disposer l’appareil ainsi obtenu
– Faire cuire à four moyen 30 minutes
Ou… Autre recette ; POUNTI (Claudine)
10 pruneaux
5g de levure de boulanger
2dl de lait
vert de bette, persil, cerfeuil, estragon
250g de viandes maigres, généralement de la viande de veau
250g lard frais
2 oignons
50g farine
4 oeufs
sel, poivre
– Hacher le vert de bette, persil, cerfeuil et estragon
– Dénoyauter les pruneaux, préalablement mis à gonfler dans du vin rouge (facultatif)
– Délayer la levure avec un peu de lait
– Hacher la viande, le lard, les oignons, puis incorporer les herbes, la farine, les oeufs, verser la levure puis les pruneaux
– Graisser le fond d’un plat en terre, y disposer l’appareil ainsi obtenu
– Faire cuire à four moyen 30 minutes